Enfoncez-vous dans la vallée fraîche et boisée, au pied de la Montagne Noire. C’est au cœur de la forêt, cachée par l’ombre des arbres que vous trouverez la Chapelle du Baylou aussi appelée Chapelle de Mouniès, dédiée à Notre Dame de Fatima. Lieu imprégné de légendes, on raconte que l'ermite Saint-Macaire y aurait vécu et qu’au solstice d’été des guérisons sont possibles. Laissez place à votre âme d’aventurier et suivez la source à travers la nature sauvage. Votre instinct vous guidera vers une cascade secrète où il vous sera possible de vous rafraîchir. Profitez de cette sérénité ambiante pour vous restaurer et faire une sieste au pied d’un arbre.

La Cascade et sa source étaient jadis fréquentées par ceux qui espéraient une guérison. Une coutume en particulier était observée ici, comme en beaucoup d’endroits d’ailleurs : celle de laver la partie malade avec un linge qui était ensuite abandonné sur place. D’où le nom de monies donné au lieu-dit, mot désignant en occitan les linges abandonnés près des sources cultuelles.