Cette maison d’hôtes est caractéristique de l’architecture cathare qui fait la renommée de Lavaur. La réhabilitation de ce gîte a respecté l’authentique en conjuguant tradition et modernité.

L’entrée de « L'Impasse du bœuf » est dans la rue éponyme qui était la rue des bouchers au Moyen Age. La référence au Moyen Age s’arrête là car le design intérieur et le confort dont vous disposerez correspond à ce qui se fait de plus moderne.

« L'Impasse du bœuf » est un nom qui interpelle et qui est à l’image de ce que nous voulons transmettre : Authenticité, Respect, Tradition.